Description
Château Cantemerle 5ème Cru Classé Haut-Médoc
Le Château Cantemerle Grand Cru Classé en 1855, est situé au Sud du Médoc en se dirigeant vers Margaux. Le terroir exceptionnel silico-graveleux de Cantemerle est situé sur des graves profondes. Le résultat donne des vins, très agréable à boire jeune, dans lesquels le fruit et la fraîcheur dominent.
- Superficie : 96 hectares en production
- Terroirs : Epandage silico-graveleux du quarternaire
- Cépages : Cabernet Sauvignon 68% – Merlot 23% – Cabernet Franc 5% – Petit Verdot 4%
- Âge moyen des vignes : 40 ans
- Vendanges : Manuelles, avec tri des baies post-égrappage
- Vinification : 35% barriques neuves de chêne Français durant 12 mois
Château Cantemerle 2021 5ème Cru Classé Haut-Médoc
- Vendanges : Du 22 Septembre au 03 Octobre
- Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% – Merlot 21% – Cabernet Franc 9% – Petit Verdot 5%
- Elevage : 40% barriques neuves, 40% de bois d’1 vin, 20% de bois de 2 vins de chêne Français durant 12 mois
- Alcool : 13% vol
Dégustation : » Cantemerle est à l’aise avec ce genre de millésimes. Les cabernets sauvignons du domaine ont beaucoup de race, d’âme, ils apportent une belle tension, ils sont l’ossature du vin. À la fois digeste et complexe, 2021 est un millésime équilibré et plein d’énergie,
caractérisé par sa longueur. » Eric Boissenot, consultant du Château Cantemerle
