Description
Château Chauvin Grand Cru Classé Saint-Emilion
Cette propriété de 15 hectares est située au nord-ouest de Saint-Emilion, proche de l’appellation Pomerol. Le vignoble s’étend d’un seul tenant sur 15 hectares, au nord-ouest de la commune de Saint-Emilion, entre Cheval-Blanc et la Butte de Rol. Le premier classement des crus de Saint-Émilion est homologué en 1954. Chauvin est alors classé parmi les 80 crus sélectionnés sur près de 1000 crus répertoriés. C’est en 2014 que Sylvie Cazes et ses enfants acquièrent le Château Chauvin.
- Superficie : 15 hectares
- Terroirs : Sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
- Encépagement : Merlot 75% – Cabernet Franc 20% – Cabernet Sauvignon : 5%
- Âge moyen des vignes : 30 ans
- Vendanges : Manuelles, en cagettes
Château Chauvin 2020 – Grand Cru Classé Saint-Emilion
- Vendanges : Du 24 au 28 Septembre
- Assemblage : Merlot : 70% – Cabernet Franc : 28% – Cabernet Sauvignon : 2%
- Elevage : 60% Barriques neuves durant 15 à 18 mois
Les mots du Château : » Nos premières impressions sur Château Chauvin 2020 sont unanimes : les Merlots éclatants de fruit, assemblés à des Cabernets impressionnants de complexité et d’élégance donnent naissance à un grand vin porté par la fraîcheur et la densité des plus grands millésimes. «
