Description
Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion
Château Cheval Blanc atteste de sa présence sur la commune de Saint-Émilion depuis le XVème siècle au moins. Vignoble classé au patrimoine de l’UNESCO, son vin d’une grande complexité doit sa qualité à sa richesse naturelle. C’est en 1878 que Château Cheval Blanc gagne sa première médaille d’or à l’exposition universelle de Paris. La production de vins exquis depuis des années est sans compter sur la rigueur du vignoble dans le soin apporté aux vignes et à leur récolte. Riche des différentes facettes de son terroir, Château Cheval Blanc ne cesse de surprendre.
- Superficie : 39 hectares en production
- Terroirs : Graves fines et argileuses
- Cépages : Cabernet-Franc 52% – Merlot 43% – Cabernet-Sauvignon 5%
- Âge moyen des vignes : 40 ans
- Vendanges : Manuelles
Château Cheval Blanc 2019 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion
- Vendanges : Du 10 septembre au 04 octobre
- Assemblage : Merlot 58% – Cabernet Franc 34% – Cabernet Sauvignon 8%
- Elevage : Barriques de chêne Français, 100% de bois neuf durant 16 mois
Dégustation du Château : « Au premier nez, complexité aromatique, raffinement apporté par une climatologie optimale. La proportion
importante de merlots apporte ce fruité rouge et noir particulièrement intense. Notes de framboises, cerises, mûres, cassis, le tout dans un univers balsamique, pâtissier, subtilement sucrant. Une attaque également signée par l’influence du merlot, onctuosité, un aspect enveloppant et tapissant de la bouche dominent. Le cabernet franc apporte une grande fraicheur en milieu de bouche. C’est un vin dense, puissant, mais aussi tendre, onctueux, gras. »
