Description
Château Dassault Saint-Emilion Grand Cru Classé
C’est en 1955, que Marcel Dassault acquiert le Château Couperie devenu Château Dassault. La Propriété accède au rang de Grand Cru Classé de Saint-Emilion, en 1969. En 2009, le Château Dassault bénéficie d’une table de tri optique, permettant de sélectionner, de façon très précise, la qualité des baies de raisins. Les nouvelles cuves, assorties à la taille de chaque parcelle, permettent des vinifications optimales. Sous l’impulsion de Christophe Salin Président de Dassault Wine Estates. La prise de risque, les investissements, et surtout l’innovation, sont aujourd’hui les lignes directives, du nouveau projet de développement qualitatif.
- Superficie : 16 hectares
- Terroirs : Sablo-argileux, argilo-sableux et argile sur molasse du fronsadais
- Cépages : Merlot 65% – Cabernet Franc 24% – Cabernet Sauvignon 11%
- Âge moyen des vignes : 24 ans
- Vendanges : Manuelles
Château Dassault 2021 Saint-Emilion Grand Cru Classé
- Vendanges : Du 02 au 19 Octobre
- Assemblages : Merlot 60% – Cabernet Franc 30% – Cabernet Sauvignon 10%
- Elevage : 70% barriques neuves, 20% cuve, 10% Amphore entre 12 et 16 mois
- Degré : 13.3%
