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Château Pavie 2010

2520,00 

2010
14.5°
Saint-Emilion Grand Cru
1er Grand Cru Classé B
/ Caisse bois de 6 Bouteilles
420 € T.T.C. / unité
100/100
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Désormais au sommet de la hiérarchie de Saint-Emilion, le Château Pavie a été promu 1er Grand Cru Classé A en septembre 2012. L’arrivée en 1998 de Gérard Perse va propulser le cru dans le cercle très fermé des « Très Grands ». Château Pavie 2010 a obtenu la note de 100/100 par trois dégustateurs différents; Lisa Perrotti-Brown pour le Wine Advocate Robert Parker, par Yves Beck, et pour finir par Jeb Dunnuck.

 

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Description

Château Pavie 1er Grand Cru Classé B Saint-Émilion

Situé sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, le vignoble s’étend sur 37 hectares d’un seul tenant. Appartenant à la famille Valette, le domaine fut repris par Gérard Perse en 1998. Surplombant la nature à perte de vue, Château Pavie a le privilège de détenir un terroir exceptionnel et très diversifié. Le vignoble, par son approche axée sur la qualité et une production limitée, produit des vins majestueux. Ses vins, très courtisés, font le bonheur des dégustateurs.

  • Superficie : 37 hectares en production
  • Terroirs : Argilo-calcaire
  • Cépages : Merlot 65% – Cabernet-Franc 25% – Cabernet-Sauvignon 10%
  • Âge moyen des vignes : 43 ans
  • Vendanges : Manuelles

Château Pavie 2010 1er Grand Cru Classé B Saint-Émilion

Dégustation : « La couleur est concentrée, intense, le cassis frais, doucereux, et mûr, apporte beaucoup d’intensité dans cette jeunesse de fruit. L’élevage est bien intégré, parfait, soigné. Ce 2010 en bouche est franc, puissant, cela évolue sur des tanins serrés et fermes. Le milieu de bouche est très charnu, un léger assèchement en finale, venant de sa jeunesse et de sa maturité. Très bonne persistance aromatique, un vin qui doit être dompté. La rétro-olfaction est dominée par le fruit et par un raisin vendangé à haute maturité pour exprimer pleinement les capacités du terroir de Pavie. A attendre 5 à 10 ans minimum, et surtout à déguster lors de grandes occasions gastronomiques. »

Additional Information

Weight 6 kg
Millésime

Degré d'alcool

14.5°

appellation

Classement

conditionnement

Prix à l'unité

Parker

100/100

James Suckling

Decanter

Wine Spectator

Guide Hachette

RVF

Vinous (A. Galloni)

Vinous (N. Martin)

Jeb Dunnuck

JM Quarin

Jeff Leve

Jancis Robinson

Yves Beck

Markus Del Monego

Bettane & Desseauve