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Château Pavie 2011

1620,00 

2011
14.50%
Saint-Emilion Grand Cru
1er Grand Cru Classé B
/ Caisse bois de 6 Bouteilles
270 € T.T.C. / unité
95+/100
94/100
-
94/100
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17/20
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94/100
93/100
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17.5/20

Château Pavie 2011 Premier Grand Cru Classé B à Saint-Emilion. Millésime de couleur noire, présente des arômes fruités. D’une belle concentration, le vin affirme sa puissance. C’est un Pavie tout en délicatesse, affichant beaucoup de fraîcheur et d’équilibre.

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Catégorie :

Description

Château Pavie 1er Grand Cru Classé B Saint-Émilion

Situé sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, le vignoble s’étend sur 37 hectares d’un seul tenant. Appartenant à la famille Valette, le domaine fut repris par Gérard Perse en 1998. Surplombant la nature à perte de vue, Château Pavie a le privilège de détenir un terroir exceptionnel et très diversifié. Le vignoble, par son approche axée sur la qualité et une production limitée, produit des vins majestueux. Ses vins, très courtisés, font le bonheur des dégustateurs.

  • Superficie : 37 hectares en production
  • Terroirs : Argilo-calcaire
  • Cépages : Merlot 65% – Cabernet-Franc 25% – Cabernet-Sauvignon 10%
  • Âge moyen des vignes : 43 ans
  • Vendanges : Manuelles

Château Pavie 2011 1er Grand Cru Classé B Saint-Émilion

  • Assemblage : Merlot : 65% – Cabernet Franc : 25% – Cabernet Sauvignon : 10%
  • Elevage : 80% Barriques neuves – 20% Barriques d’un vin

Dégustation du Château :  » La jeunesse caractérise ce Pavie 2011, une couleur noire, rappelant la cerise burlat. Les arômes sont fruités, un fruit intense et concentré,  le cassis frais écrasé, les épices fines comme la muscade, la cannelle,  et la note de l’élevage sont encore présents. C’est un très jeune vin, un vin qui affirme sa puissance et sa concentration. La matière est généreuse et demandera du temps, vin qui à l’avenir devant lui, on soulignera que c’est un millésime frais et bien équilibré. Un Pavie qui sera plus fin, plus délicat en toucher de bouche. « 

Additional Information

Weight 6 kg
Millésime

Degré d'alcool

14.50%

appellation

Classement

conditionnement

Prix à l'unité

Parker

95+/100

James Suckling

94/100

Decanter

Wine Spectator

94/100

Guide Hachette

RVF

17/20

Vinous (A. Galloni)

Vinous (N. Martin)

Jeb Dunnuck

JM Quarin

94/100

Jeff Leve

93/100

Jancis Robinson

Yves Beck

Markus Del Monego

Bettane & Desseauve

17.5/20