Description
Château Peby Faugères Saint-Emilion Grand Cru Classé
Le début de l’histoire de Château Peby Faugères remonte au XVIème siècle lorsque la famille Esquissaud décide d’acquérir les terroirs des Châteaux Faugères et Péby Faugères. Plusieurs propriétaires se succèdent jusqu’à ce que Silvio Denz reprenne ce magnifique domaine en 2005. En 2012, Château Peby Faugères devient Grand Cru classé de Saint-Emilion. A la recherche permanente de la perfection, Silvio Denz s’entoure des meilleurs, c’est ainsi qu’avec l’aide du célébre œnologue Michel Rolland et son équipe, il va faire de ce petit cru d’exception, un vin unique !
- Superficie : 7.45 hectares en production
- Terroirs : Graves fines, sableuses et argileuses
- Cépages : Merlot 100%
- Âge moyen des vignes : 45 ans
- Vendanges : Manuelles
Château Peby Faugères 2020 Saint-Emilion Grand Cru Classé
- Vendanges : Du 21 au 22 septembre
- Assemblage : Merlot 100%
- Elevage : Barriques de chêne Français, 100% barriques neuves durant 18 mois
Dégustation du Château : » 2020 est un millésime de contraste né dans la douleur. Le millésime commence avec un hiver historiquement pluvieux suivi d’un printemps très doux. Dans ce contexte, la protection des vignes contre le mildiou et la gestion des sols est un vrai combat. Le premier miracle apparait à la mi-mai avec des conditions sèches et chaudes lors d’une floraison parmi les plus précoces, avec deux semaines d’avance. Le deuxième miracle apparait le 19 juin avec l’arrêt net des précipitations faisant place à un temps sec et frais jusqu’au début de la véraison à la mi-juillet. C’est à ce moment que l’été s’installe définitivement avec des pics de chaleur jusqu’à la mi-août où des orages salvateurs font respirer les vignes et gonfler les baies de Merlots. Les Cabernets, plus tardifs, conserveront leur taille de myrtilles jusqu’aux vendanges et les Merlots mûriront tranquillement jusqu’à mi-septembre. «
