Description
Couvent des Jacobins 2020 Saint-Emilion Grand Cru Classé
- Superficie : 10,7 hectares
- Nature du sol : Argilo-sableux sur « Crasses de Fer » – Argilo-calcaires
- Vendanges : Du 11 au 23 Septembre
- Assemblage : Merlot : 85% – Cabernet Franc : 10% – Petit Verdot : 5%
- Elevage : 45% Barriques neuves – 55% Barriques d’un vin durant 12 à 15 mois
Dégustation de Yves Beck : » Bouquet élégant, complexe, aux notes de cerises et de mûres. Nuances minérales grâce à des notes crayeuses. Bon soutien des tannins en bouche qui confèrent de la puissance. Ces derniers sont compacts, frais, et offrent de bien belles perspectives à ce vin. Un vin racé, croquant et gourmand. Finale fruitée et persistante. Très belle réussite. »
