Description
Domaine de Chevalier blanc Cru Classé Pessac-Léognan
Fondé en 1865 sur la commune de Léognan, au milieu de la forêt où vivent en harmonie la nature et les vignes du domaine, Domaine de Chevalier a atteint une belle notoriété au fil des siècles et des générations. La philosophie de la propriété a cependant été conservée tout au long de son histoire : privilégier la qualité et l’équilibre, au critère économique. C’est par son terroir unique et remarquable, que Domaine de Chevalier produit des crus d’exceptions. Sa réputation est à l’honneur, lors de chaque nouveau millésime, reflétant le savoir-faire de ses équipes.
- Superficie : 7 hectares en production
- Terroirs : Graves sur sous-sol argilo-graveleux
- Cépages : Sauvignon 70% – Sémillon 30%
- Conversion Bio label en 2023
- Vendanges : Manuelles
Domaine de Chevalier 2021 blanc Cru Classé Pessac-Léognan
- Vendanges : Du 13 au 23 Septembre
- Assemblage : Sauvignon 75% – Sémillon 25%
- Elevage : Barriques de chêne Français, 35% de bois neuf durant 18 mois (4 mois sur lies)
- Alcool : 13,5%
Dégustation du Château : ” Couleur vive, or pale aux reflets vert amande. Nez de grande fraicheur, très pur, vif, raffiné et complexe. Les arômes fruités se partagent entre zestes d’agrumes et fruits frais à chair blanche, mûrs mais sans excès. La pèche de vigne s’exprime pleinement. Coté fleurs blanche, l’aubépine, le tilleul et la fleur d’acacia, ne sont pas en manque. Ce bouquet, racé et séduisant, laisse paraitre des fragrances minérales et salines, quartz, pierre à fusil, signature de nos sols graveleux. La bouche est de grande classe juteuse, dense, suave, soyeuse et très délicate. La superbe tension acide et structure confèrent à ce vin une grande fraicheur. La pureté des saveurs fait briller une finale de grande élégance. Equilibre impeccable, style classique. “
