Description
Domaine de Chevalier rouge Cru Classé Pessac-Léognan
Fondé en 1865 sur la commune de Léognan, au milieu de la forêt où vivent en harmonie la nature et les vignes du domaine, Domaine de Chevalier a atteint une belle notoriété au fil des siècles et des générations. La philosophie de la propriété a cependant été conservée tout au long de son histoire : privilégier la qualité et l’équilibre, au critère économique. C’est par son terroir unique et remarquable, que Domaine de Chevalier produit des crus d’exceptions. Sa réputation est à l’honneur, lors de chaque nouveau millésime, reflétant le savoir-faire de ses équipes.
- Superficie : 60 hectares en production
- Terroirs : Graves argileuses
- Cépages : Cabernet-Sauvignon 63% – Merlot 30% – Petit-Verdot 5% – Cabernet-Franc 2%
- Âge moyen des vignes : 35 ans
- Vendanges : Manuelles
Domaine de Chevalier rouge 2019 – Cru Classé Pessac-Léognan
- Vendanges : Du 23 Septembre au 13 Octobre
- Assemblage : Cabernet Sauvignon : 65% – Merlot : 30% – Petit Verdot : 5%
- Elevage : 35% Barriques neuves durant 18 mois
Dégustation du Château : » Nez intense, frais et raffiné, de fruits rouges et noirs. Les parfums de cerise noire, mure et myrtille dominent dans une ambiance d’épices poivrées et douces à la fois. Bouche dense, délicate, gourmande et énergique. Magnifique concentration de finesse. Trame serrée et élégante. Les saveurs sucrosées de fruits murs sont intenses, salivantes et accompagnées d’une complexité gustative typique de ce cru. Humus, graphite et reglisse. Grande fraicheur d’ensemble. Equilibre impeccable et harmonieux entre la douceur et la vivacité des différentes sensations. «
