Description
Domaine de Chevalier rouge Cru Classé Pessac-Léognan
Fondé en 1865 sur la commune de Léognan, au milieu de la forêt où vivent en harmonie la nature et les vignes du domaine, Domaine de Chevalier a atteint une belle notoriété au fil des siècles et des générations. La philosophie de la propriété a cependant été conservée tout au long de son histoire : privilégier la qualité et l’équilibre, au critère économique. C’est par son terroir unique et remarquable, que Domaine de Chevalier produit des crus d’exceptions. Sa réputation est à l’honneur, lors de chaque nouveau millésime, reflétant le savoir-faire de ses équipes.
- Superficie : 60 hectares en production
- Terroirs : Graves argileuses
- Cépages : Cabernet-Sauvignon 63% – Merlot 30% – Petit-Verdot 5% – Cabernet-Franc 2%
- Âge moyen des vignes : 35 ans
- Vendanges : Manuelles
Domaine de Chevalier 2020 rouge Cru Classé Pessac-Léognan
- Vendanges : Du 11 au 30 septembre
- Assemblage : Cabernet-Sauvignon 65% – Merlot 27% – Petit-Verdot 5% – Cabernet-Franc 3%
- Elevage : Barriques de chêne Français, 35% de bois neuf durant 18 mois
Dégustation du Château : « Couleur profonde, rouge sombre, noire au milieu, brillante. Grand nez, intense et bien typé. Expression fleurie principalement sur le fruit. Cerise noire, cassis, myrtille. Epices finement poivrées et vanillées. Aromes de tanins et de terre légèrement tourbée. En bouche sensation impressionnante de densité, tanins charnus et de puissance contenue. La chair du vin est fine, ferme et très fraichement fruitée. Les tannins omniprésents, de grande classe, rappellent cette saveur délicate et tourbée des grands millésimes de garde. Le fruit est partout, intensément.. Puissance, équilibre, maturité, concentration, longueur, fraicheur, tension. Tout y est pour un grand millésime de garde. »
