Description
Domaine de Chevalier rouge Cru Classé Pessac-Léognan
Fondé en 1865 sur la commune de Léognan, au milieu de la forêt où vivent en harmonie la nature et les vignes du domaine, Domaine de Chevalier a atteint une belle notoriété au fil des siècles et des générations. La philosophie de la propriété a cependant été conservée tout au long de son histoire : privilégier la qualité et l’équilibre, au critère économique. C’est par son terroir unique et remarquable, que Domaine de Chevalier produit des crus d’exceptions. Sa réputation est à l’honneur, lors de chaque nouveau millésime, reflétant le savoir-faire de ses équipes.
- Superficie : 60 hectares en production
- Terroirs : Graves argileuses
- Cépages : Cabernet-Sauvignon 63% – Merlot 30% – Petit-Verdot 5% – Cabernet-Franc 2%
- Âge moyen des vignes : 35 ans
- Vendanges : Manuelles
Domaine de Chevalier 2021 rouge Cru Classé Pessac-Léognan
- Vendanges : Du 28 Septembre au 12 Octobre
- Assemblage : Cabernet-Sauvignon 80% – Merlot 10% – Petit-Verdot 5% – Cabernet-Franc 5%
- Elevage : Barriques de chêne Français, 35% de bois neuf durant 18 mois
- Alcool : 13%
Dégustation du Château : ” Robe brillante grenat foncée, noire au milieu. Nez pur, typique et frais de cabernet sauvignon mûr dans un sol graveleux où se mêlent fruits sauvages, plantes et épices : cassis, mûre, myrtille, griotte, menthe poivrée, cèdre, bruyère. Bouche de grande structure onctueuse et fraiche, dense de tanins soyeux, fins et élégants. La part de merlot amène une chair délicate et fruitée. Le cabernet franc assure raffinement et élégance et le petit verdot libère son énergie fruitée et épicée. Finale de classe ou apparaissent les saveurs de graphite et de réglisse. Les 80% de cabernet sauvignon sont en équilibre dans cet assemblage et assurent un grand vin de garde, plein de fraicheur. “
